唐突ですが簡単カレーのレシピ
昨日、夕方過ぎまで用事があって、夕飯の支度は簡単にサクっと済ませたいなあと思っていたので、夏だし、カレーにでもするか！と、おうちに帰って冷蔵庫をごそごそすると、人参と玉ねぎがありました。
よっしゃこれで作るぞ！ ということで作ってみたら、時短でシンプルな行程の割にはすごく美味しくできたので、備忘録も兼ねて皆さんにもご紹介しますね。
材料（４人分くらい）
・人参（中くらい）１本
・玉ねぎ（大）一個
・トマト水煮缶 1個
・市販のカレールーあるいはカレー粉
・ドライローズマリー（あれば）
作り方
１）人参、玉ねぎを大きめの乱切りにし、水200ml入れたブレンダーに入れてペースト状になるまで廻す。
２）鍋にオリーブオイル適量にドライローズマリーを投入し火にかけ、オイルが温まったところでペーストになった人参と玉ねぎを鍋に移す。
３）そこにトマト水煮缶を投入。煮込むこと10分くらい。鍋底が焦げるので、木べらなどでこそぐようにかき回してくださいね。
４）お好みのカレールーかカレー粉、カレーペーストなどをお好きな量入れて煮込むこと５〜10分くらい。
５）出来上がり。
具になるものは、昨日は豚の三枚肉をフライパンで焼いてトッピングしました。
このルーは、具は別にフライパンで炒めて食べるといいかもしれません。具材を一緒に煮込むと焦げちゃうかもだし、時短になりにくそうなので・・・。
食通で舌が繊細なうちの彼が「うまいね〜。明日お弁当に持って行くよ！ また作ってね」と言ってくれたカレーベース。
ずぼら飯かっってくらい簡単でしかも想定外の美味さなので、夏の台所仕事がきつい時など、ぜひ作ってみてくださいね。（画像なくてすみませーん）
